Kopi mandailing adalah kopi arabika yang berasal dari daerah Mandailing, Pegunungan Bukit Barisan, Sumatera utara. Kopi ini mempunyai citarasa kekentalan yang bagus, keasaman medium, rasa floral dengan akhir rasa yang manis. Dalam buku William H. Ukers (New York, 1922), kopi mandailing dideskripsikan sebagai kopi paling bagus dan termahal di pasar internasional.

Jika kita menelusuri kualitas serta cita rasanya, tidak salah jika kopi ini menjadi salah satu kopi andalan Indonesia di pasar internasional. Kopi Mandailing dikenal karena cita rasanya yang kuat dengan keasaman medium, beraroma khas dengan sensasi rasa buah – buahan serta after taste yang sangat baik dan lebih lama, yangmana sangat jarang ditemui pada kopi – kopi jenis lain.  

Oleh karena karakter rasanya yang kuat itulah kopi ini selalu cocok dijadikan bahan dasar berbagai resep kopi favorit dunia, seperti Espresso, Americano, Coffee Latte, Cappuccino dan lain sebagainya. Jadi wajar saja jika kopi ini selalu menjadi incaran beberapa pecinta kopi, tak hanya di Indonesia bahkan dunia.

Tapi sayang, karena semakin terbatasnya jumlah petani kopi dan lahan yang tersedia, kopi Mandailing jumlah semakin terbatas. Itulah kenapa, kopi ini dinilai sangat istimewa di beberapa negara oleh karena jumlahnya yang terbatas.

Padahal, kopi Mandailing sempat berjaya sebagai salah satu komoditas kopi ekspor terbesar di Indonesia. Hal inilah yang mendorong beberapa perusahaan kopi untuk senantiasa melestarikan salah satu kekayaan bangsa ini.

Sumber: Wikipedia & https://www.coffindo.id/article/produk-kopi/kopi-arabika-mandailing-cita-rasa-istimewa-incaran-dunia